マスクなしの人達がだんだん増えてきました。
子供の夏休みも間もなくです。
親しい仲間と子供も一緒にミニパーティーはいかがですか。
簡単に作れる。皆で作る。ちょっぴり華やかに盛り付ける。おいしい。
集まった皆で笑顔の時間を楽しみましょう。
ミニミニコロッケの串刺し
一人分の栄養価（エネルギー量267Kcal・たんぱく質5.8g・脂質14.5g・塩分0.3g）
| 〈材料２人分〉 | 〈作り方〉 |
| じゃが芋 小2個 冷凍枝豆 18粒 塩・こしょう 適宜 溶き卵 1/2個 小麦粉 大匙1 コーンフレーク 20g サラダ油 大匙2 盛り付け用かぶ 小1/2 ミニトマト 4個 竹串 10本 紙コップ 2個 | ①じゃが芋は皮のまま半分に切って茹でる。 ②茹で上がったら皮を除いて泡だて器でつぶす。 ③冷凍枝豆は水でもどして薄皮も取り除く。 ④②と③を合わせて塩・こしょうをして25gずつ６個 作り、俵型に丸める。 ⑤小麦粉をはたくようにして薄くつける。 ⑥溶き卵にくぐらせてコーンフレークを全体にまぶす。 ⑦油を敷いたフライパンの中で転がすように 揚げ焼きする。 ⑧紙コップの底にカブを置き竹串５本を刺す。 ⑨竹串の先端に⑦のコロッケ３個とミニトマトを刺す。 |
餃子の皮ピザ
一人分の栄養価（エネルギー量374Kcal・たんぱく質9.5g・脂質23.0g・塩分1.5g）
| 〈材料２人分〉 | 〈作り方〉 |
| 餃子の皮 12枚 ピザ用チーズ 36g サラダ油 大匙2 バジルの葉 10枚 トマトソース 玉ねぎ 50g トマト 1個（200g） ニンニク 1/2かけ パセリのみじん切り 小匙2 オリーブオイル 大匙1.5 コンソメスープの素 1/2個 塩 少々 | ①餃子の皮にピザ用チーズを３gずつのせて 周りに水をつけて半分に折る。 ②フライパンにサラダ油を敷き、両面を少し焦げ目が つくまで焼く。 ③大き目の皿に丸く盛り付ける。 トマトソースを作る ①鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りに したニンニクとパセリを入れて炒める。 ②みじん切りにした玉ねぎを入れてさらに炒める。 ③トマトは粗みじんに切り②に入れる。 ④かき混ぜながら水分がなくなるまで煮る。 途中塩とコンソメスープの素を入れる。 仕上げ ①トマトソースをかけ、バジルの葉を散らす。 |
カップサラダ寿司
一人分の栄養価（エネルギー量344Kcal・たんぱく質7.1g・脂質2.9g・塩分2.7g）
| 〈材料２人分〉 | 〈作り方〉 |
| 温かいご飯 300g もずく酢 1パック 甘酢しょうが 20g サラダ菜 4枚 白ごま 小匙1 ★カニ蒲鉾 30g ★わさび（チューブ） 7㎜ ★マヨネーズ 小匙1 ★みじん切りパセリ 小匙1 | ①温かいご飯に薄く切った甘酢しょうがと もずく酢を汁ごと混ぜ込む。 1/4に分ける。 ②カニ蒲鉾は細く裂き★印の材料と合わせて 1/4に分ける。 ③浅めの皿かカップにサラダ菜1枚を敷き 1/4に分けた①のご飯を丸く形作り盛る。 ④同じように4つ作り②を上に飾り白ごま をふる。 |
真嶋ひろみーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
栄養士歴40年、管理栄養士として病院勤務歴16年。料理作り、パン作り、
お菓子作りが大好き、食べる事も大好きです。
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