紹介者　辻村桃子さん（東習志野）

実籾駅からほど近い、大通りを一本奥に入った先にその店はあります。優しい木目調の外装にイタリアン国旗風のノレンはオシャレな雑貨屋さんなのかな？と思わせる店構え。そこで味わえるのは、日本人の誰もがなじみ深い中華そばと、イタリアン代表メニューパスタの夢のようなコラボ「伊太そば」。私が注文した「特選ポルチーニ」はスープを口にした途端、鼻から抜けるポルチーニ茸の芳醇な香りのあと、濃厚な豚骨スープの旨味が口いっぱいに広がります。麺もパスタに使用されるグラムセモリナが使われていて、コシのある歯ごたえなのにスープとうまく絡み合う、とても美味しい奇跡のラーメンです。チャーハンもあり、麺を食べ終えた後にスープに入れたらリゾット風、とメニューに載っていましたが、あまりにもスープが美味しすぎて、チャーハンを注文する間もなく飲み干すほどでした。

定番メニューの他にも季節限定メニューも充実していて、その時はイタリアン冷やし中華があり、今日の一品を決めるのに迷ってしまいました。一度足を踏み入れたら全品制覇したくなること、間違いなしです。ラーメン派もイタリアン派もきっと笑みがこぼれる「伊太そば」是非足を運んでみてください♪