キッシュはフランスのロレーヌ地方が発祥と言われています。
牛乳、卵、生クリームをベースに季節の野菜やベーコン、チーズを使い焼き上げた料理です。
各家庭のオリジナルな食材を使って作る家庭料理です。
軽食やおやつ感覚で手軽に食べて下さい。
タンパク質がギュッと詰まっています。夏バテ予防対策になります。
ラタトゥイユなどの夏野菜たっぷりの一品を加える事で一食分の栄養価です。
硬質のアルミカップを使い小型に作りトースターで焼いても良いですね。
夏休みも近いです。子供達と一緒に作ってみませんか。
３種のキッシュ
全体の栄養価（エネルギー量291.2Kcal・たんぱく質8.2ｇ・脂質21.8ｇ・炭水化物17.3ｇ・塩分1.1ｇ）
| 《材料》１皿分 | 《作り方》 |
| 18㎝の紙皿 1枚 餃子の皮（大判） 6枚 サラダ油 適宜 | ① 紙皿に薄くサラダ油をぬる。 ② 餃子の皮は紙皿の真ん中に１枚のせる。 残りの皮は重ねるようにして皿を覆うように並べる。 |
鮭としめじのキッシュ
全体の栄養価（エネルギー量273.2Kcal・たんぱく質21.2ｇ・脂質11.1ｇ・炭水化物2.4ｇ）
| 《材料》２人分 | 《作り方》 |
| 餃子の皮 50ｇ 生鮭 80ｇ しめじ 1/2パック 玉ねぎ 30ｇ 小麦粉 小匙1 塩・こしょう 適宜 卵 1個 牛乳 50ml コンソメスープの素 1/2個 MIXチーズ 30ｇ | ① 餃子の皮を敷いた皿を準備する。 ② 鮭は皮を除いて軽く塩・こしょうしてそぎ切りにする。 小麦粉を薄くはたいておく。 ③ ①に鮭を並べて入れ、小房に分けたしめじをのせる。 ④ 牛乳を人肌に温めてコンソメスープの素を溶かす。 ⑤ ④に割りほぐした卵を入れてよく混ぜ一度網でこす。 ⑥ 皿に注ぎ入れて、MIXチーズを散らす。 ⑦ 200℃に温めたオーブンに入れて20分焼く。 |
ほうれん草と人参のキッシュ
全体の栄養価（エネルギー量346.8Kcal・たんぱく質13.0ｇ・脂質23.1ｇ・炭水化物20.2ｇ・塩分1.8ｇ）
| 《材料》２人分 | 《作り方》 |
| 餃子の皮 50ｇ 玉ねぎ 20ｇ ベーコン 30ｇ ほうれん草 50ｇ 人参 20ｇ バター 5ｇ 塩・こしょう 適宜 卵 1個 牛乳 50ml コンソメスープの素 1/2個 生クリーム 30ｇ MIXチーズ 30ｇ | ① 餃子の皮を敷いた皿を準備する。 ② 玉ねぎは薄切りにする。 ③ 人参は細いせん切りにする。ベーコンもせん切りにする。 ④ ほうれん草はサッと茹で水に放して絞り、2.5㎝幅に切る。 ⑤ フライパンにバターを敷き玉ねぎを炒め、ベーコン、人参、 ほうれん草の順に入れて炒める。コンソメスープの素も 加える。 ⑥ ボウルに牛乳と割りほぐした卵を入れてよく混ぜ一度網 でこす。 ⑦ 生クリームを加え、⑤の具材を加え入れMIXチーズを散らす。 ⑧ 200℃に温めたオーブンに入れて20分焼く。 |
デザートキッシュ
全体の栄養価（エネルギー量303.5Kcal・たんぱく質・8.9ｇ・脂質8.0ｇ・炭水化物48.7ｇ・塩分0.2ｇ）
| 《材料》２人分 | 《作り方》 |
| 餃子の皮 50ｇ パイナップル缶 2枚 ぶどう 100ｇ さくらんぼ 30ｇ レモン汁 小匙2 バター 5ｇ 卵 1個 牛乳 150ml 砂糖 25ｇ 小麦粉 14ｇ | ① 餃子の皮を敷いた皿を準備する。 ② パイナップルの缶はみじん切りにする。 ③ 小麦粉を振るい耐熱容器に入れる。分量の砂糖を入れて よく混ぜ合わせる。 ④ 次に牛乳を加え混ぜる。 ⑤ 500Wのレンジで２分、取り出して良くかき混ぜ、同じく 500Wのレンジに２分かける。 ⑥ 溶きほぐした卵を加えてよく混ぜる。 ⑦ ②のパイナップルをバター、レモン汁を加え混ぜる。 ⑧ 皿に注ぎ入れて、180℃に温めたオーブンに入れて20分焼く。 ⑨ 冷めてからフルーツをお好みに飾る。 |
