暑さ対策には旬の食材を使った料理が最適です。
主菜の魚はカンパチ、たんぱく質やカリウムが豊富で良質な脂質のDHAやEPAを含みます。
動脈硬化を予防できます。
副菜は豆腐と夏野菜のズッキーニです。ズッキーニは高血圧予防のカリウムや抗酸化作用のあるビタミンCを多く含みます。
デザートには低カロリーのスイカにヨーグルトを加えてミキシングしたラッシーはいかがですか
火を使わずにできる献立です。
旬の食材を使った料理で夏バテを予防して暑さを乗り切りましょう。
スイカのラッシー
全体の栄養価（エネルギー量97Kcal・たんぱく質4.0ｇ・脂質0.3ｇ・炭水化物28.2ｇ・塩分0.1ｇ）
| 《材料》２人分 | 《作り方》 |
|---|---|
| スイカ 250ｇ 加糖ヨーグルト 150ｇ 氷 適宜 | ① スイカは種を除きカットしてミキサーに入れる。 ② ヨーグルトを加えてミキサーにかける。 ③ グラスに注ぎ氷を加える。 |
カンパチのカルパッチョ
全体の栄養価（エネルギー量204Kcal・たんぱく質11.3 ｇ・脂質14.9 ｇ・炭水化物5.3 ｇ・塩分1.6 ｇ）
| 《材料》２人分 | 《作り方》 |
|---|---|
| カンパチ 100ｇ 玉ねぎ 80ｇ 大葉 ６枚 白ゴマ 小匙1 ドレッシング ★オリーブ油 大匙2 ★塩 小匙1/2 ★砂糖 小匙1/2 ★すりおろしにんにく 小匙1 ★レモン汁 小匙2 | ① カンパチは5mm幅に切る。 ② 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。（3～5分） ③ 大葉はくるくる丸めてせん切りにして水にさらす。 ④ ボウルに★印の材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。 ⑤ 皿に水気を切った②の玉ねぎを敷きカンパチを並べる。 ⑥ ④のドレッシングをかけキッチンペーパーで絞った大葉を飾り白ごまを振る。 |
豆腐とズッキーニのサラダ
全体の栄養価（エネルギー量169Kcal・たんぱく質9.4ｇ・脂質13.2ｇ・炭水化物3.4ｇ・塩分1.7ｇ）
| 《材料》２人分 | 《作り方》 |
|---|---|
| 木綿豆腐 150ｇ ズッキーニ 80ｇ みょうが １本 唐辛子 1/4本 塩・こしょう 少々 マヨネーズ 20ｇ 生ハム 30ｇ | ① ズッキーニは薄くスライスして塩少々を振り5分置き軽く絞る。 ② みょうがも薄切りにする。唐辛子は種を除きみじん切りにする。 ③ ①と②をマヨネーズで合え、こしょうを振り味を調える ④ 器に豆腐を軽く崩して盛り生ハムをのせて③をトッピングする。 |
