習志野ソーセージ

習志野ソーセージスープカレー&春野菜と習志野ソーセージの中華風炒め

春を迎えました。春野菜がにぎやかに揃い始めました。
約100年前にご当地習志野に伝えられた皆さんよくご存じの
「習志野ソーセージ」のレシピのご紹介です。
歴史あるソーセージ、たくさんのレシピがあると思います。
今回は春野菜と組み合わせてみました。お試しください。

◯習志野ソーセージスープカレー

【材料（2人分）】
習志野ソーセージ １本（100g）
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/8個
人参 1/3本
トマト １個
コンソメスープの素 １個
サラダ油 大匙１
水 600ml
ローリエ １枚
カレールー １かけ
塩・こしょう 少々
【作り方】
①習志野ソーセージは、解凍後幅1.5cmの輪切りにする。
②玉ねぎは、みじん切りにする。
③キャベツは大きめのざく切りにする。
④人参は１cm幅の輪切りにする。
⑤トマトは粗みじん切りにする。
⑥鍋にサラダ油を入れて火にかけ、②を炒める。
⑦水とコンソメスープの素、ローリエと①④⑤を加え入れて15分程煮る。
⑧③のキャベツとカレールーを加えてさらに５分程煮る。
⑨塩・こしょうを加えて味を整える。

◯春野菜と習志野ソーセージの中華風炒め

【材料（2人分）】
習志野ソーセージ １本（100g）
菜の花 100g
チンゲン菜 100g
赤パプリカ 1/4個
にんにくみじん切り 小匙１
唐辛子 少々
ごま油 大匙１
ナンプラー 小匙１
黒コショウ 少々
【作り方】
①習志野ソーセージは表示通りに茹で（熱湯で９分）幅１cmの斜め切りにする。
②菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、熱湯でゆでる。（１分以内）
　水に取り、水気をしっかり絞り、３cmの長さに切る。
③チンゲン菜は軸の部分は３cm幅、葉の部分は縦に切った後３cmの長さに切る。
④赤パプリカは３cm幅の薄切りにする。
⑤フライパンにごま油、ニンニクを入れ、弱火にかける。
　香りが立ったら赤唐辛子、①③を加えて炒める。さらに②と④を加えて炒める。
⑥火を止める寸前にナンプラーと黒コショウを加えて味を整える。

◯習志野ソーセージと焼きめし

【材料（2人分）】
習志野ソーセージ １本（100g）
玉ネギ 1/2個
ご飯 茶わん２杯
卵 １個
サラダ油 大匙１
バター 小匙２
とろけるチーズ ２枚
【作り方】
①習志野ソーセージは、表示通りに茹で（熱湯で９分）幅５mmの輪切りにする。
②玉ねぎは、みじん切りにする。
③フライパンにサラダ油少々を敷き①のソーセージを色よく焼き、器に取る。
④③のフライパンに残りのサラダ油を入れて再び火にかけ、②を炒める。
⑤④をボウルに取り、ご飯を混ぜた後、卵を割り入れて全体をかき混ぜる。
⑥フライパンに小匙１のバターを入れ⑤の1/2量を固める様に焼き、皿に入れる。
　これを繰り返し、２人分作る。
⑦⑥の焼めしの上に⑥を並べてとろけるチーズを乗せ、レンジまたはトースターで温める。