かゆのスープ チキンライスのリゾット デザートパン

備蓄食品アルファ米で

日常が戻らない日々ですが新たな年度が始まりました。
非常災害時の備蓄食品の入れ替えはお済みですか。
備蓄食品も「ローリングストック法」で毎日の食事作りの中で繰り回して使えば賞味期限切れの品が出てきて残念な気持ちにならなくて済みます。
備蓄食品を使った簡単なアレンジ料理です。
サラダを加えれば立派なコースメニューになります。
かゆ・アルファ米・パンを使いました。

◯かゆのスープ
一人分の栄養価(エネルギー量134Kcal・たんぱく質3.5g・脂質2.1g・塩分0.4g)

【材料(2 人分)】
アルファ米かゆ 1袋
水 200ml
かぼちゃ 50g
牛乳 100ml
コンソメスープの素 1/2個

【作り方】
①アルファ米かゆは袋から出し、鍋に入れて見ず200mlを加えて火にかける。一緒に入ってる塩は入れないでコンソメスープの素を入れ5~6分程煮る。
②かぼちゃは皮をつけたまま薄切りに切り、①に加える。
③全体にとろりとした粥状になったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ火を止める。
④ミキサーにかけて器に盛る。

◯チキンライスのリゾット
一人分の栄養価(エネルギー量292Kcal・たんぱく質9.7g・脂質6.0g・塩分1.9g)

【材料(2 人分)】
アルファ米チキンライス 1袋
水 200ml
しめじ 50g
ピザ用チーズ 40g

【作り方】
①フライパンにチキンライスと同封の調味粉末を入れて水200mlを加えて火にかける。
②混ぜながら小房に分けたしめじを加える。
③5分程して全体が混ざりあったらチーズを加えチーズが溶けたら出来上がり。

◯デザートパン
一人分の栄養価(エネルギー量226Kcal・たんぱく質7.3g・脂質10.9g・塩分0.4g)

【材料(2 人分)】
パン(プレーン)1袋
牛乳 100ml
卵 1個
バター 5g
いちご 2個
粉砂糖 少々

【作り方】
①パンは1㎝幅に切る。
②ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を加え混ぜる。
③②に①のパンを5分程浸す。
④フライパンにバターを敷き③を並べ入れて両面を色よく焼く。
⑤皿に盛り1/4にカットしたいちごをのせて粉砂糖を振る。