新年明けましておめでとうございます。

寒さが続いています。

暖かい料理がご馳走ですね。

手軽な冷凍食品や簡単な食材を使った蒸し鍋料理を紹介します。

土鍋に盆ざるを使っていますが、もちろん蒸しプレートでも蒸し器でもOKです。

蒸し野菜はビタミンB群やビタミンCの損失を防ぎます。

かさが減ることで多く食べられるなども効用があります。

冬野菜をたっぷり使った料理をお楽しみください。

しゅうまいと冬野菜の土鍋蒸し

1人分の栄養価（エネルギー量322Kcal・たんぱく質12.7g・脂質18.0g・塩分1.6g）

材料（2 人分）	作り方
冷凍しゅうまい（大） 6個 白菜 150ｇ 水菜 50ｇ 長ねぎ 40ｇ 大根 50ｇ タレ ポン酢 大匙2 ごま油 小匙2	①白菜は食べやすい大きさに切る。 ②春菊は4㎝の長さに切る。 ③長ねぎは斜めの薄切りにする。 ④大根は皮を除き、丸いまま薄切りにする。 ⑤土鍋に水を7分目位入れ沸騰させる。 ⑥土鍋よりやや大きめの盆ざるに白菜を敷き真ん中に冷凍しゅうまいをのせて周りに②〜④の野菜を入れて蓋をして10分蒸す。 ⑦ タレにつけて食べる。（辛子や柚子胡椒を加えても美味しい）

餃子とキャベツの土鍋蒸し

1人分の栄養価（エネルギー量394Kcal・たんぱく質11.5g・脂質22.2g・塩分2.0g）

材料（2 人分）	作り方
冷凍餃子 14個 キャベツ 200ｇ しめじ 1/2パックにら 1/2束 ねぎ塩たれ 長ねぎ 10㎝ にんにく 1/2かけ 塩 小匙1/3 ごま油 大匙2 レモン汁 大匙1	①キャベツは3㎝のざく切りにする。 ②にらは4㎝の長さに切る。しめじは小房に分ける。 ③ねぎ塩タレの作り方 　長ねぎとにんにくはみじん切りにする。 　塩・ごま油・レモン汁と合わせる。 ④土鍋に水を7分目位入れ沸騰させる。 ⑤土鍋よりやや大きめの盆ざるにキャベツとしめじを敷き上に餃子をおいて、にらを全体に散らし蓋をして5〜6分蒸す。 ⑥ねぎ塩タレにつけて食べる。

えびとウィンナーのイタリアン蒸し

1人分の栄養価（エネルギー量352Kcal・たんぱく質15.9g・脂質24.0g・塩分1.9g）

材料（2 人分）	作り方
えび 80ｇ 塩 小匙1/2 白ワイン 大匙1 ウィンナー 4本 玉ねぎ 150ｇ 赤パプリカ 1/2個 黄パプリカ 1/3個 アスパラガス 1束 ミニトマト 6個 ドレッシング オリーブ油 大匙2 レモン 大匙1 塩 適宜 コショウ 適宜	① 冷凍エビは解凍後塩でもみ臭みをとり流水で洗い、白ワインをまぶす。 ②玉ねぎは、1㎝のくし形に切る。 ③赤・黄パプリカは縦に切る。 ④アスパラガスは固い部分を落とし、半分に切る。 ⑤ ミニトマトは水洗いする。 ⑥ 土鍋に水を7分目位入れ沸騰させる。 ⑦ 土鍋よりやや大きめの盆ざるに玉ねぎを敷く。 ⑧ ウィンナーと③④を放射状に並べる。 ⑨ えびとトマトを散らす。 ⑩ 蓋をして5分蒸す。